En explorant la liste de projets d’Information is Beautiful, j’avais décidé en début d’année de créer mes propres infographies sur le gaspillage alimentaire, en prenant comme point de départ ce qu’ils ont fait eux-mêmes ici. Par chance, en mars le Programme pour l’environnement de l’ONU (UNEP) publia une nouvelle version de son rapport sur le gaspillage alimentaire (Food Waste Index Report 2024); ces données concernent l’année 2022, alors que le rapport précédent avait examiné les chiffres pour 2019.
J’en ai profité pour faire des recherches plus exhaustives sur les statistiques et études existantes au sujet du gaspillage alimentaire à l’échelle mondiale. Si je n’en ai utilisé qu’une partie – essentiellement les chiffres provenant de l’ONU et une série d’études spécifiques -, je préfère généralement explorer et examiner de manière approfondie un sujet/projet avant de délimiter ce que je vais moi-même utiliser. Les références citées dans les infographies sont inclues plus bas!
Sources: Références complètes
- Food and Agriculture Organization (2013) Food Wastage Footprint: Impacts on natural resources. Technical Report.
- United Nations Environment Programme (2024) Food Waste Index Report 2024. Think Eat Save: Tracking Progress to Halve Global Food Waste.
- Zhu, J., Luo, Z., Sun, T., Li, W., Zhou, W., Wang, X., & Fei, W. (2023) Cradle-to-Grave Emissions from Food Loss and Waste Represent Half of Total Greenhouse Gas Emissions from Food Systems. Nature Food, Vol. 4; March 2023, 247-256.
- Crippa, M., Solazzo, E., Guizzardi, D., Monforti-Ferrario, F., Tubiello, F. N., & Leip, A. (2021) Food systems are responsible for a third of global anthropogenic GHG emissions. Nature Food, 2:3, 198–209.
- Klaura, J., Breeman, G., & Scherer, L. (2023) Animal lives embodied in food loss and waste. Sustainable Production and Consumption. Volume 43: December 2023, 308-318.
- Mbow, C., C. Rosenzweig, L.G. Barioni, T.G. Benton, M. Herrero, M. Krishnapillai, E. Liwenga, P. Pradhan, M.G. Rivera-Ferre, T. Sapkota, F.N. Tubiello & Y. Xu, (2019) Food Security. In: Climate Change and Land: an IPCC special report on climate change, desertification, land degradation, sustainable land management, food security, and greenhouse gas fluxes interrestrial ecosystems, 437-550 [P.R. Shukla, J. Skea, E. Calvo Buendia, V. Masson-Delmotte, H.-O. Pörtner, D.C. Roberts, P. Zhai, R. Slade, S. Connors, R. van Diemen, M. Ferrat, E. Haughey, S. Luz, S. Neogi, M. Pathak, J. Petzold, J. Portugal Pereira, P. Vyas, E. Huntley, K. Kissick, M. Belkacemi, J. Malley, (eds.)].
Alexandre Bovey